蔬菜配送公司的成本是如何核算的？

做蔬菜配送、生鮮配送、瓜果配送這個行業，會發現影響商品定價的因素實在太多了，比如生鮮商品本身特性，還有涉及生產加工方面，以及進價成本、供貨商和采購環境變化等，都會使得這些商品在成本核算環節時，比較麻煩。

這類問題送菜公司是如何解決的呢？其實，商品入庫成本核算方式有多種，每種計算方式會產生不同的成本，而成本決定了毛利，跟送菜公司利潤密切相關。那么常見的核算方式有如下兩種：

移動加權平均法

移動加權平均法是指每次收貨后，立即根據庫存存貨數量和總成本，計算出新的平均單價或成本的方法。計算公式：
庫存當前庫存成本=庫存原有存貨的實際成本+本次進貨的實際成本
庫存當前庫存數量=原有庫存存貨數量+本次進貨數量
庫存當前單位成本=庫存當前庫存成本/庫存當前庫存數量
本次發出存貨的成本=本次發出存貨的數量×本次發貨前存貨的單位成本

例如：某商品當前庫存數量500個，庫存單位成本2元/個，則庫存存貨實際成本1000元；新購入100個，單價1元/個，本次進貨的實際成本=100個*1元/個=100元；庫存當前單位成本=（1000+100）/(500+100)=1.83元/個。此時銷售300個，則本次發出存貨的成本=300*1.83=549元。

先進先出法

先進先出法是假定先收到的存貨先發出或先收到的存貨先耗用，并根據這種假定的存貨流轉次序對發出存貨和期末存貨進行計價的一種方法。

具體方法是：收入存貨時，逐筆登記收入存貨的數量、單價和金額;發出存貨時，按照先進先出的原則逐筆登記存貨的發出成本和結存金額。

其實還有一種方法是加權平均法，選擇加權平均法的話，需要在一定周期結束后，算出對應成本，然后才能去結轉這段時間銷售商品的成本，形成經營報表。然而，像我們佳惠鮮做生鮮配送的，每天的價格都在變，要及時獲取到成本，才能知道毛利，所以這種計算方式不夠方便。